Veiseliigendid liigeste raviks.

Ma valmistan veiseliha ja sealiha valdaja ning kindlasti kana lisamisega - selline trio muudab eriti maitsvaks. Niisiis, kuidas süüa ja millal keeeti soola, olete õppinud. Kui vee kogus on rohkem, siis see ei hüpista, sest see peaks olema.

Lisaks peab puljongil olema Veiseliigendid liigeste raviks aeglaselt soojuse vähemalt 5 tundi - sel ajal vett kastrulis Veiseliigendid liigeste raviks tugevalt välja visatud, nii et soolakontsentratsioon puljongis muutub liigseks.

Parim valikuvõimalus on külma heita - see on pool tundi enne toiduvalmistamise lõppu. Grind keedetud liha õigesti Pärast külmema keevitamist lülitage tulekahju ja hoolikalt müra abil ettevaatlikult, saada valmis liha pannilt. Samuti võib eemaldada terve pirn ja porgandid - nad on juba oma sihtkoha lõpetanud. Kergelt jahutage keedetud liha. Seejärel tuleb keedetud liha hoolikalt purustada. Seda saab lihtsalt käega teha või kasutada väikest nuga, millega see on hoolikalt eraldatud luude ja kõhritega liha.

Palju eelistavad kasutada köögiühendust või liha lihvimist liha lihvimiseks, kuid selliste tehnikate jahutuse ettevalmistamise korral on parem vältida, kuna sellise lihvimise meetodiga on valmis tass ära unikaalne peen Maitse.

Sustav sesta salv, et valmis liha puhul ei ole väikeseid luud, jäänuseid nahad või kõhrid.

Küüslauguküüntide lihvimine ajakirjanduse kaudu ja segage need saadud lihaga. Küüslauk on parem mitte lõigata nuga, vaid survet erilise ajakirjanduse kaudu - nii et see on parem veiselihaga segatud, ei ole suur ebatäpsed tükid. Vala küpsetatud liha õigesti Sügava plaatide või plaatide allosas pannakse purustatud ja segatud küüslaugulihaga. Kui soovite oma kulinaarse loomise heledamaks ja originaalseks muuta, saate panna plaatide põhjaplaatide tükki keedetud munakollaste või porgandite tükki, samuti kõik teised teie valitud tooted.

Liha tuleb valada saadud soolatud puljong umbes kui soola külma, oleme juba maininud. Selleks peaks see põhjalikult pingutama peenise sõela või kahekordse marli koe kaks korda volditud. Seega eemaldatakse puljongist väikesed karbid ja luud, liigne rasv. Selle tulemusena omandab see sile, puhas värvi ja meeldivat varju. Veidi soojendab lekkiv puljong kastrulis aeglasel tulel ja valage need keedetud lihaga vormid.

Kui kasutate tšilli želatiini toiduvalmistamisel, on aeg lisada puljongile ja sellele koostisosale. Selleks võtke klaas juba keedetud ja pastaaalse puljongiga, asetage ühes želatiinist koti ja lisage saadud segu ülejäänud keemisele enne seda valasse valamist.

Korrangu põhjalikkus Tundub, et omanikud on kõige vastuolulisem küsimus küsimus, millal on vaja soola soola. Aga see ei ole nii. Selle roogi valmistamisel on veel üks etapp, mis põhjustab üsna palju küsimusi, on külmutatud. Full Frost jaoks nõuab koristus üsna suurt aega - 4 kuni 10 tundi.

Te võite lahkuda hallitusseened aromaatse liha tassiga terve öö. Selleks, et küpsetatud külmem külmutada, vajab see jahedat temperatuuri, mis on alla ruumi.

Kuidas valmistada tarret: Vali liha ja küpseta maitsvat puljongit

Võite jätta tassi rõdule või aknalauale - kuid need kohad on talvehooajal täiesti sobimatud. Madalate temperatuuri näitajatega, õrnalt jelly jäänud rõdule lihtsalt tungida ja kaotada oma ületamatu õrn maitse. Kiire ja kõrge kvaliteediga pigiste optimaalne valik on külmkapp. See on parem mitte panna sööki koos veiseliha külmkajaga külmkapi ülemise riiuliga - nagu te teate, on siin madalaima temperatuuri tsoon ja teie liha delikatess lihtsalt liigub.

Ei ole soovitatav paigutada vormid veiseliha jalgade ja küpsema alumise riiulitega - siin ta vastupidi, ei külmutada. Parim valik on keset riiuli optimaalse temperatuuri režiimi.

Niisiis, kuidas süüa ja millal keeeti soola, olete õppinud. Ja kõik tegid retsepti. Nüüd on teie kulinaarne meistriteos valmis, kuid mida seda teenida? Traditsiooniline vastus sellele küsimusele on erinevad teravad kastmed, sinep, mädarõika või adjika. Võite teenindada õrna liha tassi väikese koguse sojakastmega - see annab külma spetsiaalse pikamaa.

Väga maitsev kombinatsioon on marineeritud seente või kurkide, värskete või konserveeritud tomatitega, värskete köögiviljade salatiga. Kõige olulisemad nüansid Veise kandmiseks osutus valdaja tõeliselt maitsvaks ja isuäratavaks, järgige mõningaid lihtsaid toiduvalmistamise reeglit. Peamine reegel, kuidas teha õhuklappi läbipaistev - mitte mingil juhul ei pinguta vett liha, mis on juba pruulitud.

Kuidas süüa veiseliha, sealiha ja kana külma: järgmised sammud

Kui toiduvalmistamise protsessis, et täita uus osa vett puljongisse, kaotab see oma ilusa läbipaistva värvi ja muutub mudaseks. Lisaks ei sisalda sellist puljongit peaaegu kunagi želatiini lisamata. Sel juhul on kõige parem valada veidi rohkem vett veiselihaga kastruga, kui teil on vaja, - väljalangemise ajal nõutav summa Puljong ja tema värv ei kannata üldse. Me kordame, millal küpsetamiseks koristustööda. Õrna liha delikateisuse ettevalmistamisel ei ole see seda protsessi alguses või keskel seda väärt.

Toiduvalmistamisel visatakse puljong välja ja muutub küllastunud, suureneb soola kontsentratsioon oluliselt. See on põhjus, miks isegi väike näputäis, visatakse keetmise alguses kastrukani kastrukani, saab selle salvestada ja indatiseerida. Paljud ei meeldi konkreetse rasva maitse, mis võib olla valmis veiseliha või sealiha. Sellise ebameeldiva nähtuse vältimine aitab hõlpsasti - veenduge, et tühjendage esimene vesi, milles liha keedeti.

Nii et sa mitte ainult eemaldada liigse rasva liha puljongi, vaid ka valmis valmistus vähem kõrge ja raske mao jaoks. Veiseliigendid liigeste raviks

Kasulik või kahjulik? Kas ma peaksin seda sageli sööma?

Ärge püüdke panna 10 kg erinevaid lihatooteid kastrulis puljongiga. Pea meeles, et vesi kastrulis peaks katma liha vähemalt cm. See on vajalik selleks, et saada vajalikku puhtat ja lõhnav puljong. Kui see on esialgu kastrulis vesi, on see liiga palju - see ei toimi toiduvalmistamise protsessis ja puljong on halb.

Samal ajal, kui lisate liiga väikese koguse vett, tekib vastupidine probleem - see kiiresti avaneb ja peab pannil uue osa veest üles. Sellisel juhul mitte vältida ebameeldivate mudase varju välimust valmis liha tassi juures. Retsept ei talu kiirust ja ebatäpsust. Palju kogemusega perenaine soovitame mitte visata liha kõhre ja nahad, mida saad pärast keetmise veiseliha lõppu.

Jahvatage need tooted põhjalikult nuga, lihaveski või köögiga kombinatsiooniga, seejärel segage saadud segu õrnalt keedetud veiselihaga. Nagu te teate, sisaldavad kõhrurs ja veenid sisaldavad spetsiaalseid geelistavaid aineid, mis aitavad kaasa viimistletud külma kiiresti külmutamisele ilma želatiini kasutamiseta.

Sellisel juhul ei halvene õrna tassi maitse. Ja lõpuks Kuna küpsetamine maitsva jahuti on valuvaigistamise äri ja nõuab teatud oskusi, siis ei tohiks olla ärritunud, kui teie esimene želeel osutus ei ole päris nagu te oodata. Väike kulinaarse praktika ja kannatlikkus - ja teie roog muutub iga piduliku tabeli peamiseks kaunistamiseks. Läbipaistva jahuti ettevalmistamiseks peate mäletama mõningaid lihtsaid reegleid, mis kleepub selle kulinaarse meistriteose loomisele. Glukoosamiini kondroitiin Ameerikast 1.

Peamise koostisosa valik - liha. Sa võid süüa õhuklapi mis tahes liha kana, sealiha alates veiseliha, sealiha jalad jnekõige tähtsam on valida peamine toode õigesti. Ostmine selline oluline komponent külmemas, nagu liha, parim turul, sest see ei ole tagatud olema keelatud. Sealiha jalad, mis on külmutatud roogade võti, on vaja harjastest hästi puhastada ja vajadusel põletada tulekahju, seejärel loputada.

Teie äranägemisel saate lisada mis tahes liha. See on kana, veiseliha või kõik samad sigade hoidmine - perenaine otsustab, kuid sealiha jalad kui täpsemalt osa, mis lõpeb kabjagasiis ei ole želatiini. Veiseliigendid liigeste raviks liha on seelikuga, mängib see ka palju ka Jelly külmutatud rolli.

Jahutuse tükeldamise suurus ei mängi suurt rolli. Rind ja Shin saab hävitada mitmeks osaks ja jätta suur ja keskne luu täielikult. Selleks, et mitte olla väikesed luud, peavad sealiha jalad olema pooleks lõigatud ja seejärel jälle pooled. Aga veider piisavalt, see on võimatu üle pingutada liha. On vaja jälgida mõningaid proportsioone, vastasel juhul on oht, et tass ei külmuta: mõned sealiha jalad, mis kaaluvad Veiseliigendid liigeste raviks grammi kaaluvaid jalgusid, mitte rohkem kui poolteist kilo muust lihakomposiitidest.

Reegel 2. Liha enne keetmist peate leotama.

See protseduur on vaja eemaldada kõveravere jääke liha. Lisaks nahale pärast leotamist on palju pehmem ja õrn. Võttes kastrulli ja asetades liha koostisosadesse, peate neid täielikult leotama külma veega ja jätke mitu tundi või parem kogu öö.

Hommikul, liha saab loputada uuesti, okkad sealiha jalad põhjalikult eemaldada pakitud kohtades. Puhastage nahka muule liha komposiitile. Little "köögiviljade" nuga sobib selle ülesande jaoks, nagu midagi muud. Meie ülesanne on eemaldada vaht kohe pärast keema ja seejärel eemaldage see perioodiliselt vajadusel.

Nüüd me puhtad porgandid. Ja vibu ei saa puhastada, lihtsalt pesta, sest see on ikka veel ära viskamine. Ja koorik annab meeldiva kuldse puljongi. Lisage köögiviljad kõigi vürtsidega täpselt tund enne toiduvalmistamise peatamist.

Noh, see on kõik, see oli tundi pärast keemise hetkest ja puhkuse maitsed on pikka aega täis kogu kööki. Nüüd lülitage välja. Ja sõna otseses mõttes 5 minutit enne, Veiseliigendid liigeste raviks trahvi hakitud küüslauk.

Varem ei pea tegema - kõik maitsed on kadunud. Köögiviljad eemaldavad puljongist. Me saame liha, lihvima liha veski või nuga. Avage liha teise pannile või vormide allosas.

Kärbumise lisamine valikuline ilu jaoks.

Kuidas teha külm osa. Bay assortii sealiha, veiseliha ja kana

Me valame kõik puljongid, me võtame selle külmale. Oodake kuni kogu öö, kuid lõpuks on puhkuse ootamine mõnikord parem kui puhkus! Nagu näete, ei ole želatiin siin. Jah, ta ei ole vaja. Meenuta lugu. Seal on nii ilus ja samal ajal usutav kulinaarne legend päritolu kohta chill.

Iidsetel aegadel suleti teenistujad Issanda tabelist, säilitas kogu sobiva kasutamata liha ja keedetud sellest tugeva puljongi. Kui plaat koos suppi külma. Ja muidugi on selge, mis juhtus. Tähelepanu küsimusele - kust nad võtsid želatiini? Siis ei olnud seda ja midagi. Kõik, mida te vajate, "võttis" ise - sealiha ja veiseliha jalgade luudest ning küla kanast lõppude lõpuks Veiseliigendid liigeste raviks olnud muud.

Koos želatiini või želatiini ilma See on üks levinumaid küsimusi Chillestone'i kohta kulinaarse interneti kohta. Tõepoolest, kuidas seda puljongit külmutas ja võttis vastu tarretise vaidlustamise, mitte liha "jäätis"?

Ja pealegi, mis siis, kui soovite valgust süüa, toitumistool ilma sealihata. Nendel küsimustel on väga lihtsad vastused.

Toiduvalmistamise põhireeglid on head külma

Cool valik želatiiniga See on kõige lihtsam võimalus, mis annab meile täieliku tegutsemisvabaduse. Lõppude lõpuks, želeel želatiiniga, saate kasutada absoluutselt mis tahes liha.

Mis tahes retseptis on želatiiniga õhuklapp kommentaarid samm-sammult ja fotodaga tehnoloogia igal juhul on täpselt sama, nagu eespool kirjeldatud.

Kõige tähtsam on teada, kui palju želatiini võtab: Kui me tahame saada värisemine tarret, kui puding, murdame 20 g želatiini liitri valmis küljele. Oletame, küpseta 5-liitrise kastrulis. Ja siis võtke g želatiini enam. Lõppude lõpuks on vaja arvesse võtta, et ml vett kindlasti avaneb. Ja kui me tahame saada kindlat järjepidevust, võtame ohutult vähemalt 2 korda rohkem - 40 g liitri valmis puljongi liitri kohta.

Ja mitte vähem oluline küsimus - kuidas kasvatada želatiini lisades seda puljong. Ka siin on kõik lihtne. Esiteks on kotti alati juhiseid. Aga isegi kui ta oli kadunud, tegutseme me niimoodi: Esiteks peaks želatiini ja vee suhe olema Mõõtke lusikate nõutav summa ja magama klaasi.

1. Kokkamine Redis liha ja köögiviljade puljong: Pange liha mahutisse ja valage juht.
2. Gelatiin vala ml külma keedetud vett ja jäta 1 tund.
3. Salv kuunarnuki liigestele
4. Peamine valu tsirroosi

Me valame seal külma keedetud vett 10 korda rohkem mahu järgi. Me lahkume minutit, vesi peaks paisuma. Ja nüüd paneme paar minutit veevannile klaasi. Saate lihtsalt klaasi kastruga kastrulisse veega ja panna nõrga tulekahju. Kui see on soe, segame põhjalikult kuni täieliku lahustumiseni. Nii et see kõik on. Želatiin on valmis.

See lisatakse kuumale, kuid mitte keeva puljong kui ta on juba valmis või minutit lõpuni. Pea meeles, et želatiin ei keeta. Sellepärast lisatakse see keedetud puljongile. Langenud tegu nagu tavaliselt - me murdame vormide kaudu ja me võtame selle külmale. Nõukogu Pulbrite ja plaatide puhul on želatiini. Algaja kokad, see on lihtsam töötada pulber - see on lihtsalt sobib puljong ja lahustada ühtlaselt.

Ja töötada plaatidega, mida vajate kogemust. Cool ilma želatiinita Sealiha jahutamise retsept ilma želatiini ilma etapilise ja foto toimepaagi kirjeldusega ning seda polve valus menisisk eespool. Me suutsime teha vaikselt ilma selle toidulisandita, kuna kõik vajalikud ained tarredaks vajaliku järjepidevuse andmiseks olid juba liha ise.

Või pigem - sealiha jalad ja kõrvad, nad on ka piisavad. Aga tõesti kindlasti võtta sealiha? Mitte üldse. Siin on veel mõned looduslikud kollageeni allikad: Veiseliha jalad. Barani jalad. Rustic kana. See tähendab, et küpsetamine külmemaks ilma želatiinita on täiesti võimalik - selle jaoks peate seda tüüpi liha võtma.

Muide, teate, et tavaline ostukana ei sobi. Seda on lihtne näha isikliku kogemuse kohta: sest külmkapi tarnitud kana supp ei muutu kunagi tarretiks. Kui soovite saada täiesti läbipaistev külm, siis valmis puljong tüvi ja lisada paari selle toores yaitz. Pärast seda keedetakse taas ja siis tüvi. Küsitlemine puljong on parim läbi puuvilla rätik - nii et sa kindlasti ei jäta väikesed luud ja väikesed kiud, mis annavad hägusust. Läbipaistva puhta puljongi puhul soovitame lisada mõne tilka sidrunimahla - see selgitab teie külma.

Kõigepealt pange liha tükid vormi põhjas ja seejärel valage tugeva puljongi. Paljud kardavad läheneda külma toiduvalmistamisele ja asjata! Isegi kogu näilise keerukusega, kuid järgides vaid mõne reegli, siis alati õnnestub ja omatehtud hindab teie kulinaarseid oskusi. See on oluline, et maitsva külma küpsetamiseks teada saada: Kõige olulisem käendaja, et majapidamistöid külmub ilma želatiini lisamiseta - see on Sealiha jalgade olemasolu Need, kes on Kokytsy.

Ülejäänud liha saab valida teie maitsele, erinevatele - sealiha, veiseliha, kana, küülikule. Soovitav on see värske, külmutatud, on kena lõhn ja värv. Koohast saab keevitada ühest liha tüübist, muidugi, kuid parem assortis mitmesugune liha - Nii et kiirustamine on roogade maitse. Peamine tingimus jääb ainult see, et see oli "Kool" liha tükid Jalad, kõrvad, terad, tiivad Üldiselt kõik on see, et luud ja veenid - see on nendest, mida saab keedetud kleepuv, hästi külmutatud puljong.

Nii et puljong oli isuäratav, läbipaistev ja külmav maitse Küpsetamise ajal vajate lisama vürtse, porgandeid ja sibulaid. Veelgi enam, vähemalt ühe pirni võib varjata, mitte läbimõeldud koore lõpuni, mis annab puljongile meeldivat, kollakat tooni. Kelidi toiduvalmistamine on vajalik väike tulekahju - nii et vedelik aurustub aeglasemalt ja ei vaja kraani.

Kui see ikka juhtub ja vaja lisada vett - kasutada mitte toores, kuid keedetud, kuum vesi. Arvatakse, et see aitab puljongil viibida läbipaistvalt ja mitte mürgitata. Üks veel oluline seisukord - küpseta see on vajalik suur kastru Nii Veiseliigendid liigeste raviks liha vabalt Veiseliigendid liigeste raviks ja vesi oli üsna palju.

Siiski on jahuti liha tükkide külmutatud Telli liigeste poletik roog. See peaks jääma sama palju kui liha. Ma valmistan veiseliha ja sealiha valdaja ning kindlasti kana lisamisega - selline trio muudab eriti maitsvaks. Kõik liha tuleb loputada hästi, lahtiselt pannile, valada külma vett vähemalt 3 tundi - sel ajal, kui vesi tõmbab "veri välja.

Pärast seda on see vesi ühendada, loputada liha ja vajadusel puhtana juuste ja subplalinist. Jagage pannile tagasi. Vala külma vett Veiseliigendid liigeste raviks panna keskele tulekahju.

Niipea kui esimene vesi keeb - see ühendatakse. Liha saab pesta ja vala värske külma vett.

Arvatakse, et mõni osa rasvast lugemis- kolesterooli ja valtsitud valk veri eemaldatakse. See tuleb müra hoolikalt eemaldada - puljongi läbipaistvus sõltub sellest. Selle aja jooksul tuleks valmistada köögiviljad. Selge sibul ja porgandid ja pesemine, ühe kiusaja soovi korral võib jääda koor.

Kui kõik vaht on juba eemaldatud - tulekahju väheneb minimaalseks.

Sisestage valmistatud köögiviljad, lahe lehed ja musta pipra. Sool, kuid mitte palju, umbes 1 supilusikatäis 6-liitris kastrulis.

Noh, siis Selle aja jooksul muutub liha uskumatult pehmeks ja see on väga lihtne eraldada, sõna otseses mõttes põrgata luud. Muide, kui teil on selline ime kohandamine survepliitina, siis saab keetmise aega lõigata tundi.

• Cooking Keet. Cooking tegeleb
• Kuidas teha Keetri. Kuidas süüa üllas tassi
• Tooriista liigeste
• Laste artroosi ravi
• Vürtsid - Will Kuidas maitsvad kokk majapidamistöid kodus - samm-sammult juhised fotodega Kas sa tead seda, et enne külmemat ei peetud peeneks tassi?
• Nakkusliku sorme liigese artriit kaeparast

Lihtsalt järgige kindlasti kasutatavate reegleid. Me peame liha eemaldada eraldatud ajast - lase vähemalt jahtuda vähe ja Tüve puljong läbi paari marli kihid. Liha lahti kiududele või väikesteks tükkideks lõigata - kes, nagu sulle meeldib, pannakse tagasi kastmes. Vala lekkiv puljong. Siis ma panesin kõik tagasi tule ja soojendage veidi, samal ajal eemaldatakse lusikas hoolikalt rasva kihi pinnalt, me ei armasta seda külmutatud kujul. Aga see on maitse küsimus - kui sulle meeldib julge kiht, siis seda etappi saab vahele jätta.

Nüüd on aeg proovida soola puljongit. See on vajalik põhjalikult nii, et puljong tundus isegi natuke kokkuhoidu - see ei ole seda väärt, külmutatud olekus kõik on soolatud mõõdetud - liha "tõmmake välja" osa soolast ise. Küüslauguküünte tükeldatakse peeneks ja saata ka kastrulisse.

Tühjendage kohe küte ja valage ettevalmistatud vormidele. Ideaalne nendes, mida saab seadistada pidulikule lauale või väikesele, osavormidele. Siin on ka osad on mugavad, sest need on kaanega - külmkapis jahutamine vabaneda ekstra lõhnast ja säästmise ruum on mugav ühe teise kompileerimiseks. Võite ka erinevaid viise. Kõige sagedamini on see üldtunnustatud vormides, et levida, kergelt võltsimine, liha tükid ja seejärel hoolikalt täita lekkiva puljongiga - see osutub kihil ilusaks eraldamiseks.

Mulle meeldib ülalkirjeldatud meetod - liha on vaba nagu "floats" puljongis ja kimp on samuti täheldatud. Nii et siin on valik sinu. Soovi korral saate kaunistada OpenWorki nikerdatud porgandeid ja peterselli lehed.

Andke lahe toatemperatuuril Ja alles siis panna külmkapp täis valamine. Sinepi ja mädarõikade traditsiooniliselt serveeritakse külma. Bon Appetit!

Khotel - üks populaarsemaid külma suupisteid vene keeles pidulik tabel. Võite seda teenindada ja lihtsalt õhtusöögile, näiteks kartuliõpitud kartulid selle asemel pood VorstAge. Seetõttu ei tea, kuidas keeeti süüa, see on kasulik igale armukele. Järgmine avaldas järgmised edukad retseptid See roog.

Kuidas süüa klassikaline chill? Mitmed aastakümneid tagasi, ainult sabad, jalad, kõrvad, pead ja muud osad kasutati valmistada liha rümp Seda ei saa valmistada muul viisil, välja arvatud pika toiduvalmistamise ja gelatsiooni jaoks. Aga kaasaegsed perenside on paranenud klassikaline retsept lisades liha liha ka suur hulk Vürtsid.

Retseptis sisalduvad koostisosad Klassikaline retsept sisaldab tingimata sealiha ja kõrvu. Ilma nende komponentideta geelistuskomponentideta ei külmutada lihtsalt lihtsalt.

Lisaks neile saate kasutada teisi liha osi.